什么是白酒？

白酒（发音为”bai-jiu”）是中国传统蒸馏酒。它由高粱（有时也用大米、小麦或玉米）等谷物酿造，并使用独特的发酵剂"曲"进行发酵，赋予其独特的香气和醇厚口感。